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 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系人民生命健康，也是關(guān)系民生的頭等大事，須臾不可掉以輕心。然而，近年來，“農(nóng)藥門”事件卻頻頻發(fā)生，讓越來越多的老百姓對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全憂心忡忡。從“涂藥黃瓜”到“毒豇豆”，從“毒韭菜”到“毒生姜”……農(nóng)藥的違規(guī)亂用、超量使用，漸成“舌尖上安全”的殺傷利器。對(duì)此，有一種聲音解釋說：農(nóng)藥對(duì)植物來說，猶如醫(yī)藥對(duì)人類一樣重要，且必不可少。這話雖有一定道理，不過我們也該反思。 

連日來，本部記者走鄉(xiāng)村、入農(nóng)戶、進(jìn)市場、訪專家，就農(nóng)藥是否用得過多過亂？如何控制、應(yīng)對(duì)農(nóng)藥殘留？生態(tài)防控技術(shù)怎么推廣等問題，進(jìn)行了交流分析。本期特以刊登，敬請(qǐng)關(guān)注。

種菜農(nóng)民 盼望生產(chǎn)安全農(nóng)藥

5月28日，記者從岢嵐縣城出發(fā)，沿岢會(huì)線行進(jìn)約20公里來到了大澗鄉(xiāng)吳家莊村，一排排紅瓦尖頂?shù)臍W式建筑，一棟棟規(guī)整的溫室大棚映入眼簾。見到村干部張國新時(shí)，他正在自家的大棚里忙碌著。老張介紹，目前，全村80%的農(nóng)戶都有自家的大棚，2012年農(nóng)民人均純收入達(dá)到2萬元。

談起農(nóng)藥濫用、超標(biāo)使用情況時(shí)，老張說，這幾年農(nóng)產(chǎn)品安全問題是個(gè)焦點(diǎn)，村民們?cè)谑褂棉r(nóng)藥上都比較規(guī)范，村里種植的蔬菜基本上達(dá)到了無公害標(biāo)準(zhǔn)，根本不用擔(dān)心安全問題。要解決農(nóng)藥殘留問題，首先要生產(chǎn)安全的乃至無毒的農(nóng)藥，其次是建立一套科學(xué)的全過程“控農(nóng)殘”體系。 

與吳家莊村一樣，應(yīng)縣義井鄉(xiāng)和平村也是蔬菜種植大村，賣菜收入是村民們的主要經(jīng)濟(jì)來源。見到村民趙忠時(shí)，他剛從地里勞動(dòng)回來。趙忠告訴記者，這幾年，農(nóng)民噴灑農(nóng)藥都比較慎重，能不用的就不用，實(shí)在沒辦法才去打農(nóng)藥。打藥既花錢又費(fèi)工夫，誰不算賬呢！

采訪時(shí)，多數(shù)菜農(nóng)表示，各種蔬菜都需要打藥，只是量多量少的問題。對(duì)于菜農(nóng)來說，遇到病蟲害發(fā)生，沒有別的措施可用，首先想到的還是噴灑農(nóng)藥。記者行走在田間地頭，白色塑料袋、褐色玻璃瓶等形形色色胡亂拋棄的農(nóng)藥包裝隨處可見。 

現(xiàn)在，農(nóng)產(chǎn)品一出問題，不少人就指責(zé)生產(chǎn)者缺德。其實(shí)，對(duì)于這種指責(zé)，大多數(shù)農(nóng)民也有一肚子委屈。“打藥對(duì)菜農(nóng)來說，真是無奈之舉！”一位蔬菜種植戶向記者感嘆：如果沒有病蟲害，誰想打藥？現(xiàn)在病蟲害太厲害了，不用藥產(chǎn)量上不去，賣相不好價(jià)格也上不去，實(shí)在沒辦法??！ 

 基層干部 加強(qiáng)引導(dǎo) 嚴(yán)格監(jiān)管

高毒、高殘留農(nóng)藥是生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的天敵，對(duì)于立志打造全國知名有機(jī)農(nóng)業(yè)大縣的萬榮縣，該如何在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中摒棄高毒、高殘留農(nóng)藥？5月29日，記者采訪了萬榮縣果業(yè)局局長任大偉。 

任大偉的結(jié)論是，最好的辦法是讓農(nóng)民自覺自愿地放棄使用高毒高殘留農(nóng)藥，而要做到這一點(diǎn)，關(guān)鍵在于營造合理用藥的良好氛圍，把科學(xué)用藥的理念根植于農(nóng)民心中。 

以蘋果生產(chǎn)為例。萬榮縣早在2000年就開始實(shí)施 “優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)工程”，要求果農(nóng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)：在有機(jī)蘋果園嚴(yán)禁使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，普通果園也不能使用高度含磷類農(nóng)藥。全縣38個(gè)果業(yè)科技指導(dǎo)團(tuán)成員、100多個(gè)果協(xié)和果農(nóng)專業(yè)合作社成員都承擔(dān)起監(jiān)管責(zé)任，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)民濫用農(nóng)藥，立刻上報(bào)制止。 

在嚴(yán)防果農(nóng)濫用藥的同時(shí)，該縣農(nóng)技人員及時(shí)向農(nóng)民灌輸科學(xué)先進(jìn)的病蟲害防治理念和技術(shù)，合理防治病害的觀念已經(jīng)深入人心。賈村鄉(xiāng)五福村果農(nóng)蔡偉說：“過去總想把害蟲全殺死，現(xiàn)在知道不能都?xì)⑺溃€要留一份培養(yǎng)它們的天敵，讓天敵控制害蟲數(shù)量。” 

對(duì)果農(nóng)教育引導(dǎo)，對(duì)市場高壓嚴(yán)管。該縣要求所有在售農(nóng)藥必須在工商部門和縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)進(jìn)行備案，如發(fā)現(xiàn)商家制售違禁農(nóng)藥，立即沒收并罰款。有關(guān)部門還要不定期開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，徹查市面上的高毒高殘留農(nóng)藥。 

目前，該縣已經(jīng)有1萬畝蘋果達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。 

農(nóng)科專家 規(guī)范用藥是關(guān)鍵

如今有人“談農(nóng)藥就變色”，對(duì)瓜果、蔬菜上的農(nóng)藥殘留更是“草木皆兵”，省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所所長范仁俊研究員認(rèn)為人們應(yīng)該全面認(rèn)識(shí)農(nóng)藥的作用，而科學(xué)施用農(nóng)藥后的農(nóng)產(chǎn)品是安全的。 

“施用農(nóng)藥防治病蟲害，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)增產(chǎn)豐收、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的必要手段。正是由于農(nóng)藥對(duì)病蟲害的有效控制，才使農(nóng)產(chǎn)品保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，才使我們?cè)谟邢薜母孛娣e上生產(chǎn)出保障人口快速增長所需要的農(nóng)產(chǎn)品?！狈度士⊙芯繂T還說，目前很多人由于缺乏對(duì)農(nóng)藥知識(shí)的了解而盲目懼怕農(nóng)藥，是不正確的。農(nóng)藥作為防治或調(diào)控有害生物為害的農(nóng)業(yè)投入品，是存在一定的毒性，但并不是用過農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品就有毒，安全與危險(xiǎn)主要取決于施用方法，包括使用品種、施用量、施用次數(shù)、施用時(shí)間、施藥器械等因素，并應(yīng)嚴(yán)格按照“農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)”的要求科學(xué)施用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留就會(huì)控制在國家限量以內(nèi)?？茖W(xué)合理使用農(nóng)藥，不僅能控制住有害生物，而且不會(huì)產(chǎn)生安全問題。

5月8日，由省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所承擔(dān)的國家公益性行業(yè) （農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)“果樹農(nóng)藥高效安全科學(xué)施用技術(shù)”在臨猗召開示范現(xiàn)場會(huì)，現(xiàn)場會(huì)上展示了多種針對(duì)蘋果樹病蟲害的物理防治和化學(xué)防治方法。如：懸掛頻振式殺蟲燈、黃色粘蟲板和性信息素誘蟲法防治害蟲都對(duì)環(huán)境和農(nóng)作物沒有損害。嚴(yán)格配方選用的化學(xué)農(nóng)藥，在使用現(xiàn)代化的彌霧噴霧機(jī)噴灑后，減少了農(nóng)藥的使用量和次數(shù)，降低了農(nóng)藥殘留，同時(shí)提高了果實(shí)品質(zhì)，減少了果農(nóng)生產(chǎn)成本。 

城鄉(xiāng)居民 應(yīng)對(duì)殘留各有招 

地點(diǎn)：杏花嶺區(qū)精營二道街

時(shí)間：5月27日 

受訪者：劉崢 

老城區(qū)嘛，買什么都很方便。所以，蔬菜、水果每天都出來買一點(diǎn)，主要是新鮮。經(jīng)常去買菜的地方，都是經(jīng)營了多年的老店，即使在早市上，也有很多攤主都認(rèn)識(shí)。從品質(zhì)來說，吃了很多年了，沒出現(xiàn)過什么問題。對(duì)于農(nóng)藥殘留，我們消費(fèi)者幾乎沒什么辦法來辨別。但是，我們盡量吃當(dāng)季的蔬菜、水果，一個(gè)是相對(duì)符合自然規(guī)律，一個(gè)是量大、新鮮，用藥相對(duì)要少。多吃茄果類、嫩莢類以及鱗莖類蔬菜，它們對(duì)土壤和水源的敏感度較低；多吃茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等蟲子不大喜歡吃的菜。

地點(diǎn)：長風(fēng)街家樂福超市 

時(shí)間：5月29日 

受訪者：張靜 

每周來這兒購買一次肉類產(chǎn)品。這邊，牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉，海鮮類、熟食類，應(yīng)有盡有。而且各個(gè)區(qū)域分開，打心里覺得干凈、放心，肉類的分割、加工都很細(xì)，回家自己做也不用太費(fèi)心。很少在別的地方買肉類產(chǎn)品，就像菜市場、路邊店。瘦肉精啊、疫病啊、各種偽劣假冒肉制品，甚至對(duì)病死動(dòng)物進(jìn)行加工……看到各種新聞報(bào)道，就很擔(dān)心。所以，寧愿走遠(yuǎn)一點(diǎn)的路，花多一點(diǎn)的錢，就是吃個(gè)放心。尤其是加工好的熟食，想靠經(jīng)驗(yàn)來追溯其源頭的產(chǎn)品是不是健康的、合格的，很難。

地點(diǎn)：晉中市榆次區(qū) 

時(shí)間：5月29日 

受訪者：李玉花 

我們這盡管是農(nóng)村，但是種植的蔬菜就那么幾種，主要是規(guī)模種植。所以，吃菜吧，自己家里有這么個(gè)小院，就種一點(diǎn)。西紅柿、黃瓜、豆角、青菜、水蘿卜、白菜、茄子……每一樣都少種些，這個(gè)吃完了，那個(gè)又長好了。菜不多，卻剛好夠吃。深翻地的時(shí)候用點(diǎn)農(nóng)家肥，自己院子里有自來水，農(nóng)藥什么的也用不著。

記者觀點(diǎn) 對(duì)濫用農(nóng)藥下猛藥

是藥就有三分毒，五谷時(shí)蔬如今也修得了“藥性”。韭菜、豇豆、大米、生姜，真不知下一個(gè)“中毒”的會(huì)是誰？違禁農(nóng)藥有得買，有得賣，還用得歡，可氣可恨外加可笑。有病，得治，得下猛藥！

第一反應(yīng)，板子似乎應(yīng)打?yàn)E用禁藥的農(nóng)民。予以道義譴責(zé)，經(jīng)濟(jì)懲罰，法律伺候，估計(jì)沒多少人反對(duì)。仔細(xì)想來又不全對(duì)，僅僅重處濫用農(nóng)藥的人治不了病根。因禍害百姓餐桌而傾家蕩產(chǎn)者有，命赴黃泉者有，但不良人等還在前赴后繼，可見重典未必能治頑疾。

退一步想，如果高毒、害人、違規(guī)的禁藥防蟲治病效果不佳，農(nóng)民斷然不會(huì)選擇；如果有低價(jià)、環(huán)保、高效的農(nóng)藥，農(nóng)民不會(huì)棄之不用。不是要為濫用農(nóng)藥的人開脫罪責(zé)，而是想問好農(nóng)藥為什么缺位，是不是農(nóng)藥研發(fā)水平還不到位？有良藥就不會(huì)用禁藥，愿與諸農(nóng)藥科研人員共勉。

再退一步，現(xiàn)有農(nóng)藥品質(zhì)過關(guān)，是用者不得要領(lǐng)，好藥不能用好，于是禁藥鉆了空子。那么又問，號(hào)稱已經(jīng)延伸到鄉(xiāng)村一級(jí)的科技推廣體系要來何用？常聞深入田間地頭，不時(shí)科技進(jìn)村入戶，難道單就忽略了合理用藥的培訓(xùn)？如此推理，還是該做的事沒有做好，空領(lǐng)了納稅人給的酬勞，現(xiàn)有科技推廣體系同樣需要一劑良藥。不單指制造“毒品”的個(gè)別地區(qū)，歡迎對(duì)號(hào)入座。

再往哪兒退，再往哪兒推？媒體不曝光不知道；輿論不監(jiān)督不知錯(cuò)。為什么總要從新聞里發(fā)現(xiàn)問題，為什么職能部門不能在源頭發(fā)揮效用？不能一棍子全打死，但起碼事發(fā)地的監(jiān)管部門脫不了干系。是責(zé)任不明，是懶得去管，是習(xí)以為常，還是地方保護(hù)？事關(guān)百姓飲食安全，監(jiān)管有失不能不問責(zé)到底。